双椒鱼头的做法_双椒鱼头怎么做_厨娘宋宋的菜谱

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食材明细

中辣口味蒸工艺十分钟耗时普通难度 双椒鱼头的做法步骤 1鱼头洗净备用 2鱼头加入胡椒粉，四茶匙料酒，少许盐，姜丝，葱断抹匀腌制十五分钟 3姜蒜切末，剁椒，泡野山椒切碎备用 4起油锅倒入少许底油下一半的姜末蒜末，剁椒炒出香味，加入鸡粉调味盛出备用 5再次起油锅倒入少许底油，下姜末，蒜末，野山椒炒香盛出备用 6准备一个大的深盘，用姜片，葱葱段平铺在盘底 7放上鱼头 8铺上炒好的剁椒，和泡椒上锅大火烧开蒸二十分钟 9取出撒上葱花 10再次起油锅倒入适量的底油烧至七成热，将烧好的热油均匀浇在鱼头上即可 11成品 12成品 来自 美食天下 厨娘宋宋 的作品使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜宴客菜