剁椒鱼头的做法_剁椒鱼头怎么做_harriet1003的菜谱

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“剁椒鱼头是一道湘菜，香辣下饭，在家也可以做出餐厅的味道！”

食材明细

中辣口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 剁椒鱼头的做法步骤 1新鲜花鲢鱼头，洗净后从中间砍开（不要断）。 2撒上姜丝、料酒和白胡椒粉。 3用手里外抹一下。 4准备的泡椒切碎。（不能吃辣的可以换成青椒）。 5自制剁椒。（之前有发过做法）。 6切 好的小葱。 7把泡椒和剁椒分别铺在鱼头的两边。 8锅里水烧开后放入锅内大火蒸15分钟，关火焖五分钟。 9取出，撒上葱花，淋上适量生抽和热油即可。 小窍门 1、花鲢鱼头就是大头鱼鱼头。为了保持鱼头的鲜，腌制的过程中不需要加盐。
2、我的剁椒不是很辣的那种，没有的可以在超市买得到。
3、剩下的汤汁煮面煮粉都很美味。
4、可以根据人数的多少来增加食材的量。 来自 美食天下 harriet1003 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜湘菜午餐晚餐