鲜美菌菇鳗鱼丸汤的做法_冬季进补 | 鲜美菌菇鳗鱼丸汤_鲜美菌菇鳗鱼丸汤怎么做_鳗天下美食的菜谱
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“越来越冷的天,才让小鳗感觉到真的入冬了,天干物燥,天气又冻,每顿饭最想做的事,就是喝上一碗 热 fu fu 的汤!”
食材明细
咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度 鲜美菌菇鳗鱼丸汤的做法步骤 1准备材料:鳗鱼,盐,水,胡椒粉,料酒,葱,姜,生粉,金针菇(可换成其他菇类),木耳。 2将鳗鱼去骨,按住鱼尾,从鱼尾到鱼头方向把鱼肉剔下来,鱼头鱼骨切块备用,将鱼肉放入搅拌机内,搅成肉泥,把打好的肉泥装入合适的容器中; 3在鱼泥中加入一点点料酒,姜末,盐,胡椒粉,生粉; 4顺一个方向搅拌上劲,中间可以将鱼泥用力摔打几下,这样做出来的鱼丸会更劲道; 5在锅中加入适量水,加热,注意不要把水烧沸; 6一手抓一把鱼茸从虎口挤出圆形,用勺子接了放入水中; 7水要煮开了就加一点冷水,慢慢的鱼丸就会浮起来了,捞起来过凉水,可以增加Q弹的口感; 8准备好葱、姜、金针菇(可换成其他菌菇类)木耳等食材; 9锅中放油加热,放入葱白和姜丝,煸出香味; 10放入鱼头、鱼骨,略微煎一下; 11注入适量开水,熬煮至鱼汤变白; 12加入鱼丸、菌菇、木耳等食材,煮至鱼汤再次沸腾即可出锅; 13一碗热气腾腾又营养美味的鲜美菌菇鳗鱼丸汤就做好啦~ 14冬天也正是进补的好时候,这时候一碗养生汤最合适不过啦~养生汤适合调养体质, 养生保健,北风呼啸的寒冷冬夜喝上一碗色香味美、营养健康的热汤可以瞬间温暖你整个冬天 来自 美食天下 鳗天下美食 的作品使用的厨具:其他、汤锅、不粘锅所属分类:汤类家常菜汤羹冬季食谱