青菜烩鱼丸的做法_青菜烩鱼丸怎么做_喜欢美食的洋洋的菜谱

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食材明细

其他口味烧工艺十分钟耗时普通难度 青菜烩鱼丸的做法步骤 1青鱼处理干净，片出鱼肉，剔除鱼骨，鱼皮，鱼骨鱼皮备用 2鱼肉用刀背拍成鱼泥 3锅内倒油烧热，下姜片，鱼骨，鱼皮煸炒片刻，加入清水熬制成鱼汤备用 4姜拍碎后剁成醬，用手挤压成姜汁。鱼肉里加入半勺盐，姜汁，白胡椒粉，淀粉和鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀 5搅拌均匀 6鱼汤过滤到砂锅里 7小锅里放入猪油，中火使其融化 8处理好的鱼泥用汤匙塑成橄榄形状送入锅中，等鱼丸表面凝固呈金黄色捞出沥油 9盛鱼汤的砂锅上火煮沸 10下鱼丸，青菜，待鱼汤再次煮沸，青菜断生，加适量盐调味 11即可 来自 美食天下 喜欢美食的洋洋 的作品使用的厨具：砂锅、炒锅所属分类：热菜汤类家常菜午餐晚餐

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