油爆青鱼片的做法_油爆青鱼片怎么做
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“我们家年年过年要做油爆（炸）鱼，油爆鱼很干香，而且比较容易储藏，吃时也方便，携带也方便，就这样吃，或者再烩一下，都可以。”
食材明细
鱼香口味炸工艺三刻钟耗时普通难度 油爆青鱼片的做法步骤 
1青鱼一条，去鳞，去肚，去鳃，去头，洗净，切成厚片。 
2放盐，糖，料酒，胡椒粉，姜末。 
3搅拌入味。 
4放适量面粉，搅拌好。 
5放入7分热的油中，中火炸。 
6两面金黄时，捞出控油。 
7吃时再烩即可。 小窍门 1.炸时要掌握油温，中火即可。
2.注意别让水溅到油锅里。 来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐