油泼青鱼的做法_油泼青鱼怎么做
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“油泼青鱼属于鲁菜系，主要原料是青鱼，特点是鱼肉鲜嫩，味美可口，营养丰富。”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 油泼青鱼的做法步骤 
1准备食才
青鱼中段350克
豌豆适量
香菇4朵 
2青鱼去鳞，洗净，横切几刀，用适量盐腌一下。 
3香菇用水发好，洗净切丁，与豌豆一起煮熟，用些盐，鸡精调味，盛出。 
4把青鱼漂净，加盐，料酒，姜片，隔水蒸12分钟左右。 
5闷3分钟，把蒸鱼的水倒掉，把姜片去掉。 
6把蚝油放入小碗，加糖，料酒，鸡精，胡椒粉，姜末，一点的凉开水，搅拌均匀成调汁。 
7把调汁浇在鱼上。 
8放入香菇丁与豌豆。 
9撒上葱花。 
10再浇上2调羹热油即可。 小窍门 1.蒸鱼的汁水倒掉，这样比较不腥。
2.用蒸鱼豉油做调汁也可以。
3.青鱼忌与李子同食.
4.蒸鱼的时间根据鱼的大小自己掌握。 来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品所属分类：热菜家常菜孕妇产妇老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生