葱烧鲢鱼的做法_葱烧鲢鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱

1张图片

“鲢鱼有白鲢和花鲢之分。这种鲢鱼在东北叫做白鲢鱼，在农贸市场一般每斤3元左右，是淡水鱼中价格很便宜的一种，白鲢鱼刺比较多，肉质没有弹性 ，但是味道还是比较鲜美的。”

食材明细

咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度 葱烧鲢鱼的做法步骤 1主辅料： 白鲢鱼、大葱 2在白鲢鱼背部划两刀，起锅热油，放入葱段炒香。放入白鲢鱼。旺火，先后烹入醋、料酒。 3加入黄豆酱。 4加清水，水要稍微多一些。大火烧开、加盐调味。 5中火烧制10分钟左右。加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火 6出锅装盘，即可上桌。 小窍门 1、水稍稍多一些，大火烧开后、炖制2分钟蒸发腥味，然后再盖盖烧制。
2、用这种方法烧制，鱼不用翻个。 来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：私房菜老人秋季食谱宴客菜午餐