蒸鲫鱼的做法_蒸鲫鱼怎么做_朱佩萍的菜谱

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“随意发挥”

食材明细

中辣口味蒸工艺一小时耗时普通难度 蒸鲫鱼的做法步骤 1剖鱼敷盐后放姜末葱段料酒腌制10分钟（杀鱼后不要清洗） 2洗掉腌制的配料，入油炸微黄，切忌不能炸太久保障鱼肉鲜嫩。捞出冷却 3摆盘垫底（用生姜片和辣椒段） 4摆好鱼，在上面放上生姜片和干紫苏。放入蒸锅（我家没这么大的蒸锅，就用菜锅） 5蒸锅蒸上二十分钟，高压锅效果更佳（蒸出来的鱼连鱼刺都能吃掉） 6蒸好后撒上香葱段。烧开油放盐炒下辣椒。炒熟后均匀的浇到蒸好的鱼上就可以上桌了。 7最后晒下战果。 小窍门 用心做，开心就好。辅料多少都是随意，我的乱填的。 来自 美食天下 朱佩萍 的作品使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜