鲫鱼萝卜汤的做法_鲫鱼萝卜汤怎么做_melodywawj的菜谱
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“夏天喝点清汤,味道很好”
食材明细
清淡口味煮工艺半小时耗时简单难度 鲫鱼萝卜汤的做法步骤 1鲫鱼买回来后,先洗赶紧,里面的黑膜要彻底洗净。然后打花刀,拿盐抹一下,肚子里和花刀里塞上姜片,大葱段,腌制二十分钟,也可以撒少许的料酒或者花雕酒去腥。这部主要是去腥 2白萝卜洗净,去皮后,擦成丝 3坐锅起油,油热后放姜片爆香。然后把鱼内的姜片,葱都去掉,下锅煎,一定要煎透后再翻面继续煎。煎好后加热水炖二十分钟,并加入盐,鸡精,忘记拍照了这一步 4出锅前放入几片胡萝卜花点缀,稍微滚两下出锅,加入香葱香菜点缀 5出锅前放入几片胡萝卜花点缀,稍微滚两下出锅,再放胡椒粉,加入香葱香菜点缀 小窍门 建议:可以选用比较小条的鲫鱼,我这条稍微偏大一点,煎的时候,不太到位。
求助:我的鱼汤只炖了十五分钟,出来不少很奶白。求助如何做的比较奶白色?是不是我炖的时间太短呢? 来自 美食天下 melodywawj 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:汤类