大蒜烧鲫鱼的做法_大蒜烧鲫鱼怎么做_重庆妹er的菜谱

1张图片

食材明细

蒜香口味烧工艺十分钟耗时简单难度 大蒜烧鲫鱼的做法步骤 1鲫鱼处理干净 在鱼背上划两三刀，加入少许盐腌制10分钟 再洗一下用厨房纸吸去水分 2干辣椒剪破 花椒 3白芹菜根切段 芹菜叶摘下来 大葱切段 4芹菜叶铺在容器里备用 5大蒜对破切 姜切片 6平底锅下入油 加热 不需太多 7油温5成左右下入鱼中火煎成两面焦黄 8捞出备用 9锅留底油加入大蒜 干辣椒姜片 慢慢煎香 10使大蒜煎成焦黄状 11下入鲫鱼 加入生抽 老抽 少许料酒加入开水（水和鱼平行）洒点白糖 放入大葱 12盖上盖中火炖5分钟 中间可翻一下鱼 135分钟后加入芹菜根再盖上盖一分钟 14差不多了 小心的捞出鱼装在铺满芹菜叶的盘里 15汤汁里放入鸡精和少许盐调味 16把汤汁浇在鱼上加点葱花点缀一下即可（锅里的料只挑大蒜其他的可以不要 这样比较美观 呵呵） 来自 美食天下 重庆妹er 的作品使用的厨具：平底锅、炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐