清蒸豆豉鲫鱼的做法_清蒸豆豉鲫鱼怎么做_八月小水的菜谱

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“元宵节就只有我和女两个人在家，虽然身处异地，无亲无故，但也不能怠慢自己，中午蒸了条女特爱吃的豆豉鲫鱼，晚上再弄条酸辣鲫鱼，也算是年年有余（鱼）”

食材明细

清淡口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 清蒸豆豉鲫鱼的做法步骤 1把鲫鱼刮鳞、剖腹，尤其是肚子里的黑膜一定要清洗干净。 2然后在鱼背两面划上四刀，两面和肚子里抹上盐，再放上姜、葱、白酒码入味备用。 3把葱白和干辣椒切成细丝用清水浸泡。 4把鲫鱼身上的葱和姜撇一边，然后芝麻油五香豆豉装入鱼肚子里面。 5取一个容器，把刚才撇一边的葱和姜一半放在鲫鱼下面，另一半放在鲫鱼上面。 6把装好的鲫鱼放入上汽的蒸笼里，盖上盖子蒸至10分钟。 710分钟后端出蒸好的鲫鱼，倒出里面的汤汁，淋入三勺酱油和一勺香油，摆上姜丝、葱丝、辣椒丝。 8起锅把油烧开，然后把热油直接倒入葱、姜、辣椒丝上即可。 来自 美食天下 八月小水 的作品使用的厨具：不粘锅、蒸锅、炒锅所属分类：热菜