干烧鱼的做法_干烧鱼怎么做_纸纸纸纸灯的菜谱

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食材明细

原味口味炸工艺半小时耗时普通难度 干烧鱼的做法步骤 1准备作料。 2把泡姜，泡海椒，蒜切好。 3放碗里，加一勺郫县豆瓣酱，备用。 4准备好鲫鱼3到4条，清理干净，去掉鳞片和内脏。 5在鱼上撒上适量豌豆淀粉。 6把淀粉抹匀，备用。 7放入适量油，油烧好后保持中火。 8手抓住鱼尾，鱼头放锅铲上，把轻轻放入，暂时不要挪动它，等一会时间再翻面。【时间短了鱼皮会粘在锅上】 9炸至两面金黄之后，炸另外两条。 10四条鱼炸好后，放盘子里晾一下，再重新炸一次，放盘子里摆好即可。 11把之前备好的作料倒入油锅翻炒，再加入一点生抽。 12把炒好的作料淋在鱼上，撒上葱花即可。 小窍门 一般来说是不必要加盐和味精的，如果尝着味道淡了可以适当加一点点 来自 美食天下 纸纸纸纸灯 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐