凉拌鲫鱼的做法_凉拌鲫鱼怎么做_懒厨子但小二的菜谱

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食材明细

微辣口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 凉拌鲫鱼的做法步骤 1超市采买鲫鱼一条，葱，姜，蒜，二青条，朝天椒若干。回来洗干净，葱切丝，姜切丝，蒜切末，二青条和朝天椒切丁或者小段备用！ 2盘子里铺一层底葱丝！ 3鲫鱼清洗干净，肚子里面塞入鱼泡，适量葱丝，姜丝，蒜末，二青条和朝天椒，然后摆盘，周边可以放点姜丝，鱼身上可以放葱丝，姜丝铺面。 4调汁：蒜末，二青条，朝天椒倒入大碗中，放适量的盐，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽，蒸鱼豉油，鸡精，然后均匀搅拌。拌好后记得尝下味道，缺啥加啥！ 5将调好的佐料用勺子均匀的铺在鱼身上，可以给鱼头里面喂点，铺满后，冷水大火上锅蒸10-12分钟左右！ 6出锅后，热油浇鱼表面，会发出滋啦啦的声音！ 7凉后即可食用，也可以出锅后浇油后即食！ 小窍门 1.一定热油浇鱼。2.辣椒可以根据自己吃辣习惯选择用量，切辣椒辣手可以带一次性手套哦。3.鱼一定要买新鲜的，口感才会好！ 来自 美食天下 懒厨子但小二 的作品所属分类：热菜家常菜