香酥烤鲫鱼的做法_香酥烤鲫鱼怎么做
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食材明细
鱼香口味技巧工艺廿分钟耗时普通难度 香酥烤鲫鱼的做法步骤 1准备好原料。 2鲫鱼剖好去内脏,鳃,黑膜和鳞,在鱼的两面划花刀,均匀抺上盐。 3辣椒切碎,姜切末,香菜头切末。 4锅烧热放油烧七成热,放鲫鱼煎,此时不要用锅铲去铲,可以晃动锅底让油均匀的淋到鱼身上,等鲫鱼一面酥黄再翻边煎另一面。 5取一张锡纸,把煎好的鱼包在锡纸里。 6锡纸两头一定要挤紧,中间可以稍留点缝。 7烤箱200度预热,将鱼入烤箱上下火180度烤6分钟取出,打开锡纸。 8锅内放油,入冰糖小火化成琥珀色糖水。 9放入辣椒,姜末,香菜末,陈醋,盐,适量水煮开淋在鲫鱼上。 10再将锡纸复原包好鱼,放烤箱继续上下管200度烤5分钟即可。 来自 美食天下 水的清新 的作品所属分类:热菜家常菜老人春季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐