鲫鱼鸡蛋汤的做法_鲫鱼鸡蛋汤怎么做
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食材明细
咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度 鲫鱼鸡蛋汤的做法步骤 
1准备鲫鱼一条、鸡蛋两只 
2将鱼洗净后稍加沥干后加入盐、生姜及少许白酒拌匀腌制入味后备用 
3平底锅中加入少许油烧热后备用 
4锅中加入姜片后煸香，再加入鲫鱼煸 
5将鲫鱼煸至两面稍黄后备用 
6鲫鱼中淋入少许料酒 大火烧开 
7将煸好的鲫鱼倒入汤锅中，加入热水大火烧开，小火煮至汤汁变白后备用 
8鸡蛋打散后，将汤汁转大火烧开后将蛋液以画圈的方式淋入锅中，加入适量盐、鸡精及少许白糖调味后取出 
9鲫鱼鸡蛋汤成品上桌啦，汤中可撒入些许小葱末即可 小窍门 1、鱼需洗净后稍加沥干后腌制入味
2、鱼可放入平底锅中煎制，可使鱼表皮保持完整
3、鱼加入热水可使汤汁容易变白
4、汤汁变浓白色时再加入蛋液 来自 美食天下 你在我的左手边 的作品使用的厨具：汤锅所属分类：汤类家常菜汤羹