鲫鱼冬瓜汤的做法_鲫鱼冬瓜汤怎么做_南窗的菜谱

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食材明细

清淡口味炖工艺一小时耗时普通难度 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤 1自家吃，所以处理鱼的时候将鱼鳍全部剪掉了。开始没有用盐和料酒去腌制，我是在汤里加的料酒。放了一点油来煎鱼，这一步不太好弄，不小心就会粘锅。煎鱼的油全部煮汤里会太油腻，所以我煎完以后把多余的油倒掉了。 2两面都煎过以后加入开水，水的量自己掌握，我的水量是没过鱼身。 3漂去上面的浮沫，这样汤会干净一些，加入葱和姜。适量的盐和胡椒粉调味。 4先是大火煮，然后改小火。一会汤就变白了，出锅前五六分钟加入冬瓜片。 5齐活，这个是成品。列位看官见笑了！ 来自 美食天下 南窗 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：汤类产妇朋友聚餐夏季食谱秋季食谱晚餐