鲫鱼豆腐汤的做法_鲫鱼豆腐汤怎么做_夏小雨的菜谱

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食材明细

清淡口味炖工艺三刻钟耗时普通难度 鲫鱼豆腐汤的做法步骤 1鲫鱼处理干净，背上开口 2加入料酒生抽盐姜蒜等腌制半小时 3豆腐洗净，切块 4锅中加适量水，水开后下豆腐焯水，沥干备用 5另起锅，放入花椒片刻再倒入适量油 6油热后，放鱼 7先将一面煎至浅黄色，抖动锅鱼能动了翻边煎另一面 8两边都煎好后，加入适量热水 9放两颗葱白，盖上锅盖中小火煮20分钟（水没不过鱼身的话中途要翻边哦） 10加入焯过水的豆腐块煮2分钟后，加入盐调味即可 11成品图 12成品图 小窍门 加水煮鱼的时候用热水可以让鱼的鲜味更好的释放出来，如果只有冷水的话要把鱼先铲出来把水煮开了再放鱼 来自 美食天下 夏小雨 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：汤类家常菜宴客菜