剁椒蒸鲈鱼的做法_剁椒蒸鲈鱼怎么做

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“　鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。”

食材明细

微辣口味蒸工艺半小时耗时简单难度 剁椒蒸鲈鱼的做法步骤 1鲈鱼杀好清洗干净，准备葱姜剁椒备用。 2鲈鱼抹上少许盐，生抽，陈醋，加姜片腌制20分钟。 3姜切丝，葱白切断，葱绿切末。 4鱼腌制好后放水下冲洗。 5冲洗后将鲈鱼的两边均匀的抹上蒸鱼豉油和橄榄油。 6将姜丝和葱段塞进鱼肚子里，盘子底下和鱼身上也铺上姜葱段。 7鱼表面均匀抹上剁椒。 8锅中放水大火烧开后放鱼蒸8分钟即可。 小窍门 1，腌制后的鱼要冲洗一下，因为剁椒和蒸鱼豉油比较咸。

2，蒸的时间不能太久，否则鲈鱼肉很很老。 来自 美食天下 紅紅 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜