酸汤鱼的做法_家常版酸汤鱼_酸汤鱼怎么做_surt1981的菜谱

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“虽说天气越来越热，但是反而更想吃点辣乎的开开胃，今天这道酸汤鱼纯粹是家常版的做法，肯定不够地道，但是味道真的不错。”

食材明细

酸辣口味煮工艺半小时耗时简单难度 酸汤鱼的做法步骤 1金针菇去掉尾部洗净。 2鲈鱼洗净切成小块，放盐先腌制十分钟，再用清水冲洗干净，尽可能把鱼身表面的粘液洗掉，这样会减小腥味。然后用厨房用纸擦干鱼身表面的水分，加入盐，姜片，再滴几滴柠檬汁腌制一刻钟，如果没有柠檬汁也无所谓可以不加。 3姜切片，葱切小段，红辣椒切丁，大蒜切碎。 4锅中水开后加入金针菇。 5金针菇煮熟后铺在最下面。 6炒锅中放油，油热后加入葱姜蒜炒香。 7再加入适量的黄灯笼辣椒酱，炒制大约一分钟。 8加入适量的清水，放入鱼头和鱼尾。大约煮五分钟后，加入其他鱼块，大火煮，差不多八分钟左右。 9最后在表面撒葱花和小红椒碎，浇热油即可。 来自 美食天下 surt1981 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜

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