红汤鲈鱼的做法_红汤鲈鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱
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“一提到“红汤”，就会联想到川菜的麻辣“红油”，今天的这道【红汤鲈鱼】可以说与麻辣味不沾边。
这道“红汤鲈鱼”是用了番茄汁烧制而成，因为色泽红亮，所以就将其叫做“红汤鲈鱼”。味道以酸味为主。既可以吃鱼，又可以喝汤。健脾开胃，大增食欲。
这道【红汤鲈鱼】也可以把主料换成自己喜欢的其他淡水鱼，再用这种方法烧制。”
食材明细
酸咸口味烧工艺半小时耗时普通难度 红汤鲈鱼的做法步骤 
1 把鲈鱼收拾干净；靠背部划刀。 
2 把西红柿洗净，用料理机打汁。 
3 热油、放入葱姜炒香。 
4放入鲈鱼。 
5 旺火，先后烹入料酒、醋。 
6 加入酸辣酱。 
7 加入西红柿汁和适量水。 
8 烧开后，中小火烧制10分钟。 
9加适量盐调味。 
10 把鱼翻面再烧制3分钟，即可关火。 
11 先把鱼出锅盛入碗中。 
12 然后浇入汤汁，点缀后即可上桌品味。 小窍门 1、没有酸辣酱也可以不放。
2、西红柿汁多一些才好。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜