水汆鲈鱼的做法_水汆鲈鱼怎么做
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“这款【水汆鲈鱼】去除了鱼骨和鱼刺，鱼片上浆后口感鲜美软嫩。特别适合老年人和小孩。”
食材明细
咸鲜口味氽工艺廿分钟耗时普通难度 水汆鲈鱼的做法步骤 
1鲈鱼宰杀后，去鳞、鳃和内脏，清洗干净。 
2将鱼头切下，用刀从背鳍的一边片开。 
3片到鱼尾，不要切断。 
4再把另一边的鱼肉片开，去掉中间的鱼脊骨。 
5再把两边腹部的鱼刺用刀片去。 
6从前边一刀一刀的片成鱼片，让其在鱼皮处相连。 
7一直片到鱼尾部。 
8另一边也同样操作。 
9片好后的样子。 
10冲洗一下，放入葱姜水中浸泡一会。 
11捞出沥一下水分，加盐和淀粉浆一下。 
12锅中加水烧开，把鱼拎起摆放在漏勺中。 
13和鱼头一起小火汆6分钟左右。 
14捞出摆入盘中，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，淋上热油。 来自 美食天下 海洋moon 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜午餐