松鼠鱼的做法_松鼠鱼怎么做_米拉Miira的菜谱

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“松鼠鱼是一道苏菜，因形似松鼠而得名，高颜值低热量，酸酸甜甜就是你！”

食材明细

酸甜口味炸工艺一小时耗时普通难度 松鼠鱼的做法步骤 1草鱼一条，洗净腌制待用 2改刀，去头，鱼中骨，去鱼身大刺 345度打斜刀，一定注意，不能切段鱼皮，更不能钝刀，掌握力度 4切完反方向走一遍，也叫菠萝刀，手一波很美的 5磕一个鸡蛋，给鱼裹上蛋液 6拍淀粉，保证每一鱼粒都裹上 7热锅凉油，在油五成热开始用勺给鱼身上浇油，已定型后入锅，炸至金黄色捞出控油（一个人操作不方便拍细节，见谅） 8调一料碗：糖，醋，盐，淀粉，水，番茄酱 9热锅，留底油，爆香葱姜蒜，倒入料汁加少许水，烧至浓稠状浇在鱼上即可 小窍门 改刀注意力度，注意安全！我做菜从不称重，凭感觉，拒食味精！家常做法，不妥之处敬请包涵！祝您生活愉快！ 来自 美食天下 米拉Miira 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜中式宴请苏菜老人午餐晚餐

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