酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_鱼先生鱼的菜谱

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食材明细

酸辣口味煮工艺廿分钟耗时简单难度 酸菜鱼的做法步骤 1我今天是一鱼两吃，8斤多的鱼，比较大?鱼肉片薄片，加腌鱼料腌着备用，头尾砍小块；大蒜蒜苗生姜切碎，干辣椒剪小块；酸菜放水煮，煮开后大概煮2分钟左右倒出过冷水，洗净控干水分 2热锅下油，油温高了放鱼头鱼尾去炸，下点盐 3炸黄盛出 4锅里留油，小火下干辣椒，立马捞出，要不就糊了 5锅里留油下花椒，大蒜，姜和蒜苗爆香，下酸菜，翻炒后加生抽，蚝油，糖，盐，翻炒匀 6加入开水 7放去头尾，和鱼片，干辣椒，盖盖子，煮开后大概再煮一分钟就倒出来 8放入辣椒面和蒜苗在上面，锅里烧热油后浇在干辣椒上面就可以了。 来自 美食天下 鱼先生鱼 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜

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