水煮鱼的做法_水煮鱼怎么做_琦琦＆妈妈的菜谱

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“鱼的营养价值特别丰富，多吃鱼能增强人体免疫力、提高记忆力等，那么鱼的做法有很多种，其中水煮鱼的做法就有很，各种做法的口味也有所不同。”

食材明细

麻辣口味炖工艺半小时耗时普通难度 水煮鱼的做法步骤 1草鱼，洗好鱼骨和鱼肉分开，鱼骨剁块，鱼肉片成片，加入适量的料酒，生抽，一个鸡蛋清，盐，鸡精，胡椒粉干淀粉抓匀腌20分钟。 2准备爱吃的各种青菜，洗好备用。 3调料，选好备用。 4郫县豆瓣酱，麻辣块，我这里用的是红九九。 5葱姜蒜，香菜，切好备用。 6起锅烧油，油热加入葱姜蒜爆锅，再加入豆瓣酱炒出红油。 7加入花椒，八角，桂皮，香叶，翻炒加入麻辣块炒出红油，加水后捞出料渣。 8加水后，加适量的盐，鸡精调味，加入洗好的青菜，炖熟。 9捞出，放入盘中垫底。 10接着放入鱼骨，炖熟，依次再放入鱼肉片，炖熟捞出。 11把鱼肉连汤一起倒出。 12上面撒上树椒段，麻椒，香菜，锅内加油烧开浇在上面，就可以吃了。 小窍门 能吃辣的朋友，可以多放点底料，辣椒或者酱类，因为我家有孩子所以没放那么多，放的多自然汤就是红色啦。 来自 美食天下 琦琦＆妈妈 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：私房菜川菜宴客菜午餐晚餐