茄汁菠萝鱼的做法_#信任之美#茄汁菠萝鱼_茄汁菠萝鱼怎么做_@那时花开@的菜谱
3张图片
“表哥做的茄汁菠萝鱼，我就在一旁负责拍照。酥脆的鱼肉淋上番茄酱酸酸甜甜的好吃！”
食材明细
酸甜口味炸工艺三刻钟耗时高级难度 茄汁菠萝鱼的做法步骤 
1草鱼去头尾取身体的两片鱼肉，切花刀用淀粉裹均匀，先拎在手上往鱼身上淋热油后在下油锅炸定型（炸之前把多余的淀粉抖掉） 
2炸定型后拿出来。 
3锅里留少许底油加水和白糖至糖融化。 
4加入一大勺番茄酱。 
5加入耗油胡椒味精。 
6用勺子搅拌均匀。 
7用勺子不停的划圈搅拌均匀。 
8加入适量的淀粉水。 
9用勺子不停的搅拌番茄酱。 
10如图所示。 
11如图所示。 
12另一个炉子上把油烧热把鱼再复炸一次捞出。 
13汤汁融稠即可。 
14菠萝鱼在热油里复炸一次后装盘。 
15把番茄酱淋到菠萝鱼上即可。 
16酸酸甜甜的好吃。 来自 美食天下 @那时花开@ 的作品使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅所属分类：热菜家常菜儿童夏季食谱午餐名菜