糖醋草鱼的做法_糖醋草鱼怎么做

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食材明细

酸甜口味炸工艺半小时耗时普通难度 糖醋草鱼的做法步骤 1把草鱼杀洗干净，剁下鱼头。 2把鱼尾巴去掉中间的鱼骨，不要切断鱼肉。 3把鱼肉切下两边的大刺。 4然后把鱼切成片。 5把鱼放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一个蛋清抓匀。 6把芝麻入锅中炒熟。 7入淀粉，使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。 8把胡萝卜和生姜削成圆形。 9锅中入油烧热，先入鱼头和鱼尾巴炸，鱼嘴里要塞入生姜炸，鱼尾巴要立着炸，炸成金黄色，捞出。 10放入鱼片炸到金黄色捞出。 11把生姜、葱切碎。 12锅中入油加入葱和姜末炸香。 13加入半碗水，放入番茄酱、糖，用勺子搅拌搅拌，再加入水淀粉勾薄芡，放入香油。 14鱼嘴中放上胡萝卜。把汁淋在鱼上，撒上芝麻。 来自 美食天下 舒舒的厨房 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜鲁菜老人夏季食谱小满宴客菜午餐