家庭版水煮活鱼的做法_【家庭版水煮活鱼】_家庭版水煮活鱼怎么做

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“在外面餐馆吃水煮鱼一定是这种不锈钢的盆子，真的是好大一盆啊，拍照也只能近拍了，不过这样是不是显得更加的诱人呢？汤少了一点，鱼肉都露出来了，蘸蘸汤吃吧，呵呵，这里才是半只的草鱼，实在是好大条啊！”

食材明细

麻辣口味技巧工艺半小时耗时高级难度 家庭版水煮活鱼的做法步骤 1草鱼半只，加淀粉，盐，鸡精，料酒先把鱼片腌制入味。 2鱼头和鱼骨的部分放入油锅中煎，加两片姜，去腥。 3煎至两面变色，不用熟透，装盘待用。 4土豆七个。 5洗净刨皮切厚片。 6黄瓜两根洗净切条。 7准备花椒，辣椒干，蒜片。 8用煎完鱼骨的油炒香一大勺的郫县豆瓣酱。 9下入适量清水煮开。 10捞掉汤中的渣，调味，加盐，生抽，料酒，胡椒粉。 11倒入土豆先煮五分钟。 12再倒入黄瓜继续煮五分钟。 13下入鱼骨的部分，继续煮开。 14加鸡精，然后倒出来。 15锅中烧热油，大火滑熟鱼片，速度要快，不能夹生，也不能过老，鱼片均匀舒展开了就好了。 16留适量油，煸香花椒，辣椒干和蒜片。 17鱼片放在上面，浇上辣椒等香料，撒上葱段即可上桌。 来自 美食天下 球球厨窝 的作品所属分类：热菜川菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐