泡椒酸菜鱼的做法_泡椒酸菜鱼怎么做_juju菊娜的菜谱
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食材明细
酸辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 泡椒酸菜鱼的做法步骤 
1主料准备好 
2鱼肉和鱼骨跟开处理，鱼肉切薄片（我是请鱼贩帮我处理的） 
3鱼片用淀粉、料酒、姜末腌制一会 
4酸菜切小段，泡椒小红辣椒切丁，姜蒜切片 
5锅里放油，烧热后爆香姜蒜 
6随后放鱼骨下去翻炒 
7随后放酸菜、泡椒和小红辣椒一起炒，炒出香味 
8倒入一碗水，没过食材左右 
9煮开后放一点鸡粉 
10再放点盐和胡椒粉调味 
11放入鱼片 
12用筷子轻轻划开，再次水滚后，关火撒葱花 小窍门 鱼片很快熟的，不用煮太久，煮久了鱼肉会老，不滑了 来自 美食天下 juju菊娜 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜常见菜式中式菜系川菜