麻辣草鱼的做法_麻辣草鱼怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱

8张图片

“草鱼是我家餐桌上常见的淡水鱼，因其肉质鲜美肥厚而受家人的喜欢。炖着、煎着、做成鱼丸等做法也多样。今天这道麻辣草鱼，做法也不难，只是在红烧的基础上，加入了适量的麻辣香锅调料，没想到出来的效果超级好。既能品尝到微微麻辣的口味，还不失红烧鱼的汤汁，真可谓一鱼多味了。”

食材明细

麻辣口味炖工艺三刻钟耗时普通难度 麻辣草鱼的做法步骤 1草鱼刮掉鳞片，去除内脏及腹内黑膜、腮、鱼牙，腥线 2切成宽2公分的块 3清水冲洗两遍，入盆中，加入料酒、酱油，腌30分钟 4平底煎锅中倒入100克左右的九三非转基因鲜榨花生油，取一个鸡蛋打入碗中，鱼块沾蛋液，待油7成热时，将鱼块入平底煎锅中，中小火，两面煎黄 5待所有的鱼块都煎好后，根据口味倒入酱油、盐、大葱、八角，热水 6在锅中均匀地撒入麻辣香锅调料，盖上锅盖，小火焖30分钟左右 7出锅，装盘 8好香哪 9肉质也是很嫩的 小窍门 鱼块沾蛋液煎一下，可以去腥增香，还能保持鱼块的完整；加热水炖鱼，可以使肉质鲜嫩；麻辣香锅调料根据口味添加。 来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜