菊花鱼的做法_富贵菊花鱼_菊花鱼怎么做_米拉Miira的菜谱
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“尘世难逢开口笑，菊花须插满头归。平常草鱼也能吃出诗的曼妙与情怀......”
食材明细
酸甜口味炸工艺三刻钟耗时普通难度 菊花鱼的做法步骤 
1草鱼一条，洗净备用 
2去头和尾，只留中间部分 
3去掉鱼大骨和大刺 
4打四十五度斜刀，切至鱼皮处不能切断，第五刀切断 
5依次切完 
6切完斜刀改切横刀，出现鱼粒状 
7用水冲干净鱼块捞出沥干水分 
8打散一个鸡蛋，腌制鱼块 
9锅中坐油，可以给鱼裹上淀粉 
10依次裹好备用 
11入锅之前一定抖干净多余淀粉 
12请勿大幅度翻动，保证鱼块成菊花状，依次炸完待用 
13锅中留底油炒番茄汁 
14加番茄酱，桂花酱，水淀粉勾芡，调制番茄汁，宁稀不稠，如图即可 
15收汁完毕后浇在菊花鱼块上 
16高颜值的菊花鱼华丽出炉！ 
17尝酸甜美味，品诗情画意！ 小窍门 酸甜适中，无须加糖！桂花酱因个人口味而添，可代替糖，味道更悠长！ 来自 美食天下 米拉Miira 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜创意菜
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