香炒花蛤的做法_香炒花蛤怎么做_focus9966的菜谱

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“在海边长大的我，喜欢海鲜，在青岛的海鲜里面，最好吃的就要数这花蛤了，最有名的是红岛蛤蜊（青岛话发“ga la”音），最经典的青岛话就是：吃蛤蜊（ga la）,喝（ha)啤酒。瞧瞧，这蛤蜊可以跟青岛啤酒齐名的哈！！！”

食材明细

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度 香炒花蛤的做法步骤 1花蛤要吐净泥沙后洗净，青岛市场上的花蛤基本上都是吐干净的，买回家洗洗就能下锅 2葱花、姜丝、蒜片切好备用 3香菜切末备用 4锅内倒油，葱姜蒜炝锅 5花蛤入锅 6加料酒 7加生抽、盐 8急火快速翻炒，炒至花蛤开口 9出锅前洒上香菜末 10装盘 小窍门 青岛市场上的花蛤基本上都是吐干净的，买回家洗洗就能下锅。如果是没吐过的，最好能连海水一起买回来，把花蛤静静的泡在海水里，慢慢让它吐，时间一长，它自个儿就把沙吐净了。如果没有海水，就只能往清水里使劲加盐，然后再滴两滴花生油，再把花蛤放进去，它也会吐的。 来自 美食天下 focus9966 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜