辣炒花蛤的做法_辣炒花蛤怎么做_爱烹饪的女主播的菜谱

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“炒花蛤这道菜在大连叫炒蚬子，是一道海边人家的家常菜，也是特色菜。”

食材明细

微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度 辣炒花蛤的做法步骤 1新鲜的花蛤吐静泥沙后洗净； 2新鲜的花蛤吐静泥沙后洗净； 3蒜蓉辣酱和香菜备好； 4香菜提前切末备用； 5起锅加油烧热后直接放入花蛤爆炒两下迅速盖上锅盖； 6待花蛤全部张嘴时，立刻淋入辣酱和香菜末翻炒均匀即可； 7如图，这是大连人的经典吃法。 小窍门 1、爆炒花蛤时，油容易溅出，所以快速翻炒后，盖上锅盖；

2、蒜蓉辣酱没有的话，可用辣酱和蒜末代替。

3、海鲜是很讲究火候的，花蛤张开嘴即为熟，此时最新鲜可口； 来自 美食天下 爱烹饪的女主播 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜夏季食谱