酱烧花蛤的做法_酱烧花蛤怎么做

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“花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。”

食材明细

微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度 酱烧花蛤的做法步骤 1生姜，少许；葱，少许；蒜头，一瓣。郫县豆瓣酱，一茶匙，能吃辣的可以多放点很有劲的。 2花蛤养在盐水中一天，让其吐出泥沙。 3花蛤冲洗干净。 4蒜拍碎切细；葱切末分两次放；生姜切片； 5坐锅热油一勺左右，下蒜末姜片和葱老的爆香 6下花蛤翻炒 7下料酒一勺大概的 8下食盐一茶匙 9加凉水，大火煮开。 10加少许生抽撒入葱花，即可关火。 11出锅装盘 小窍门 1，花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用

2，花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。 来自 美食天下 飞雪飘絮 的作品使用的厨具：不粘锅、炒锅所属分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐