香辣花甲的做法_香辣花甲怎么做_蔚蓝的美食的菜谱
1张图片
“外面一小份花甲三十八四十八，超市两斤才十几块，大快朵颐。”
食材明细
麻辣口味炒工艺半小时耗时普通难度 香辣花甲的做法步骤 
1姜蒜切片，大葱切片，香菜切末。老干妈豆豉、醪糟 
2干辣椒剪段，干花椒，小茴香 
3花甲开始用清水泡半天，搅拌换几次水。再用浓盐水泡一个小时吐沙 
4小火多油炒香辣椒花椒小茴香 
5再放入豆豉酱、姜蒜片、大葱、醪糟 
6中火炒香 
7大火下花甲，炒匀 
8下盐、老酒，加水末过花甲，盖盖。大火烧开，盖盖中火焖十分钟 
9打开锅盖，花甲全都张着大大的嘴巴在吸收味道呢，大火收汁，下香菜段 
10装盘，开吃 小窍门 辣的菜我都喜欢放米酒醪糟，能中和那种干辣的口感，吃着润滑一些。小茴香完全是本人偏爱，很喜欢那股味道。调料完全没克数重量来核对。差不多吧，自己斟酌。 来自 美食天下 蔚蓝的美食 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜海鲜常见菜式鲁菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐
同标题文章
1张图片 “外面一小份花甲三十八四十八，超市两斤才十几块，大快朵颐。” 食材明细 主料 花蛤 1000克 辅料 […]