小白菜花蛤汤的做法_小白菜花蛤汤怎么做_飞雪飘絮的菜谱
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“花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。今天下午去大润发超市,看到花蛤才3.98元一斤,好便宜哦,称了一点。转到蔬菜那里,小白菜挺不错,拿了一把。回家后,做成了小白菜花蛤汤,很鲜美。我家人物宝贝说:“这道菜真实惠,我看了小白菜才一块多,花蛤两块多。又好吃又便宜。前天晚饭爸买俩梭子蟹,就23元,还不下饭。”(我上班没有看到那蟹。)嗯~宝贝长大了,现在开始关心的过日子的事了,总喜欢猜食材价格。饭后,我取出小票一看,果然是的:花蛤0.298kg,2.31元;小白菜398kg,1.25元。这一大碗汤,食材一共拢总才3.56元!这是我没有细想到的实惠。”
食材明细
咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度 小白菜花蛤汤的做法步骤 1食材图,将小白菜在清水中浸泡10-15分钟捞出控水,把花蛤擦洗后养在清水中。 2小白菜切一寸长 3坐锅热油 4下小白菜炒 5炒至软且变色 6倒入花蛤 7拌炒后加入料酒 8加水没过食材煮 9大滚后加食盐适量 10出锅前加生抽一勺 11出锅入碗 小窍门 1,花蛤要后放,煮至开口就熟。不能就煮,不然花蛤肉会收缩。
2,花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。
3,花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。 来自 美食天下 飞雪飘絮 的作品使用的厨具:平底锅、煮锅、炒锅所属分类:汤类汤羹产妇朋友聚餐春季食谱夏季食谱午餐