酒香花甲的做法_酒香花甲怎么做_辽南蟹的菜谱
1张图片
“喜欢反复尝试同一个食材的不同烹饪方法,然后才能真正的了解它。比如集中一个月用掉几十斤面包粉,比如一个季节吃掉上百斤花甲,再比如每天都吃一次土豆。当你把一个食材玩烂的时候,你想你对它的了解程度会怎么样?(这里重点强调用不同方法玩,要玩出花样,如果你每天都吃一次土豆,每次都是同一种做法的土豆丝,那土豆还是土豆,你的厨艺也不会有啥长进。
今天的主角是花甲,酒香花甲。
相对于原味花甲,葱油花甲,麻辣花甲而言,这是一个比较个性的吃法,并非大众口味儿,我很喜欢,你可以试下。”
食材明细
其他口味炒工艺十分钟耗时普通难度 酒香花甲的做法步骤 1准备花甲,买回家后清洗干净,然后用盐水养着,让花甲吐吐沙。处理好的花甲下锅,不加水,直接不火煮, 2加盖将花甲煮开口。 3能得到一碗鲜美的汤。 4用来煮汤很好的。 5将花甲洗干净。 6备一份红酒 7锅中倒油,下花甲翻炒,可以另加葱姜蒜炒香,我省掉了。 8淋入红酒,拌炒均匀,期间搓一点儿盐,出锅放上小葱碎就好了。 小窍门 一种很特别的香味儿,淡淡的酒香,很美呢。
过节了,这样的菜总是少不了,你可以试下这个口味儿。 来自 美食天下 辽南蟹 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:海鲜秋季食谱冬季食谱
同标题文章
1张图片 “喜欢反复尝试同一个食材的不同烹饪方法,然后才能真正的了解它。比如集中一个月用掉几十斤面包粉,比如一 […]