丝瓜文蛤饼的做法_丝瓜文蛤饼怎么做

2张图片

“文蛤有“天下第一鲜”的美誉。外壳呈扇状，肉质白嫩，含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份。其味鲜而不腻，百食不厌。文蛤的吃法多种多样。可将其作为主菜，以旺火爆炒；或作为配菜，调色提味；像文蛤蒸蛋，文蛤汤等。今天取其肉，辅之以面粉、丝瓜粒、鸡蛋、姜葱，煎成文蛤饼，味道也很鲜美。”

食材明细

咸鲜口味煎工艺半小时耗时简单难度 丝瓜文蛤饼的做法步骤 1文蛤提前放入淡盐水中浸泡1-2小时，让其吐沙。 2丝瓜刨去外皮。 3丝瓜切粒。 4把文蛤放入开水锅中，烫开口取肉。 5再漂洗干净。 6丝瓜粒和文蛤肉，葱姜末，盐混合在一起。 7加鸡蛋和面粉搅拌成糊。 8不粘锅烧热，放入少许色拉油，用勺子挖起面糊放入平锅中。两面煎黄即可。 9煎好的丝瓜文蛤饼。 来自 美食天下 海洋moon 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：小吃老人早餐清明秋季食谱江浙小吃