蛤仔煎的做法_蛤仔煎怎么做_chuj2009的菜谱
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“蛤仔煎是台湾著名的路边小吃，将牡蛎用鸡蛋液、青菜碎、薯粉浆煎制而成，再佐以沙司酱，酸甜可口，营养丰富，非常受喜爱。”
食材明细
酸甜口味煎工艺数小时耗时普通难度 蛤仔煎的做法步骤 
1牡蛎买回后用盐水泡3小时，以排出泥沙。去壳，洗净。 
2鸡蛋搅散备用。 
3青菜、小葱洗净，切碎。 
4红薯粉加水，加葱花拌匀。 
5番茄沙司、耗油、白糖加水拌匀。 
6炒锅加热，放少量油，倒入沙司翻炒，变稠后关火。 
7做好的沙司酱。 
8开中火，炒锅加热，放油，加入牡蛎，煎1分钟。 
9加入红薯浆，继续煎至半透明。 
10加入鸡蛋液，继续煎1分钟。 
11加入青菜碎，煎至成型，翻面继续煎2分钟，关火。 
12装入盘中。 
13淋上沙司酱，即可食用。 小窍门 也有用韭菜替代小葱的，也非常好吃。 来自 美食天下 chuj2009 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜
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