烤生蚝的做法_烤生蚝怎么做_宅在武汉的菜谱

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食材明细

原味口味烤工艺十分钟耗时简单难度 烤生蚝的做法步骤 1生蚝刷洗干净。 2撬开，冲洗干净。 3蒜泥下锅爆香，吃辣椒的可以放点小米椒细丝。我不爱吃辣就没放。生抽放少许糖化开备用（白糖提鲜去腥）。 4火刑伺候。先把烤箱最大火烧热，生蚝刷上生抽，再刷油锁水，烤。烤到呲啦呲啦响冒泡泡的时候，用勺子把蒜泥加上去，再撒上葱花，烤2分钟即可。 小窍门 关键是锁水，火候，调味。开烤前刷油是锁水的，否则烤干了就不好吃了。关于火候，烤过了就老了，不鲜嫩了，生蚝本来就可以生吃的，就是吃的鲜嫩不是？调味就不多说了，看个人喜好，快出锅前加上调料就好，加早了烤干了也不好吃。 来自 美食天下 宅在武汉 的作品使用的厨具：烤箱所属分类：烧烤家常菜午餐晚餐