酸菜焗大蚝的做法_酸菜焗大蚝怎么做

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“这个菜是我有一次在外面吃饭点的，吃过了觉得有特色，于是自己试着做了下，出来的味道还八九不离十，连味道很挑的老公都说做得好吃。”

食材明细

咸鲜口味焖工艺半小时耗时普通难度 酸菜焗大蚝的做法步骤 1准备食材：大只生蚝、酸菜、猪骨、五花肉、姜、生菜 2生蚝加入一点水并倒入油和生粉抓洗。 3待水变混浊后冲洗净，再重复2~3遍洗至白净。 4生蚝洗得白净了，泡在凉水中备用。 5将五花肉和猪骨淖水。 6五花内切成5毫米厚的片。 7将猪骨和五花肉片一起放入砂锅内煲煮15分钟。 8姜切成片，香菜切两段，酸菜也切成短段。 9骨汤煲有15分钟时，加入酸菜和姜片同煮。 10骨汤煲有15分钟时，加入酸菜和姜片同煮。 11再煲煮10分钟，加入生蚝。 12蚝煮到快熟，加入香菜。 13上桌了。 小窍门 1、加入姜可中和蚝的寒性，也可去腥提鲜，和酸菜搭配相当合味。

2、加入肉类合煮，可缓解蚝和酸菜的消食作用。 来自 美食天下 凌波仙 的作品使用的厨具：砂锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐