田螺塞肉的做法_田螺塞肉怎么做_麦子老妈的菜谱

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“田螺塞肉是一款美味菜谱，主要原料有田螺等，这道菜能清热、解暑、利尿、止渴、醒酒之功效，胃寒腹泻之人忌食。”

食材明细

咸鲜口味煮工艺一小时耗时简单难度 田螺塞肉的做法步骤 1买回的田螺尾部已剪掉了，用牙刷把外面刷干净 2放入锅中汆水加点姜片、葱结，水开后煮5分钟 3捞出沥干水分 4取一个田螺，先把它的盖子取下来，然后用牙签把里面的肉完整的挑出来，把后面的泥肠掐掉 5这是处理好的，我们需要的三部分，就是把泥肠部分扔掉了 6把螺肉切成薄片再剁成末 7取一盆，放入螺肉末和猪肉泥 8加入适量的姜末葱末 9加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、蛋清和香油 10按着一个方向搅拌上劲 11取一个空螺壳，用勺子取适量馅料填入空里 12盖上田螺盖子 13这是全部完成的半成品 14起油锅爆香姜蒜片 15放入田螺翻炒片刻后加料酒 16加的盐、生抽、老抽翻炒均匀 17加入适量清水和豆瓣酱拌匀 18我还加了一点点砂糖煮沸至汁水浓稠 19起锅前撒葱花淋香油即可 20出锅装盘 小窍门 塞入的肉不能太多，不然出不来，我是筷子挖，弯部就挖不到！不知道是否有更好的办法？ 来自 美食天下 麦子老妈 的作品使用的厨具：不粘锅、煮锅所属分类：热菜家常菜老人宵夜秋季食谱晚餐