香辣田螺的做法_香辣田螺怎么做_心曲之旅的菜谱

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“每次过节,除了鸡鸭鱼肉,家里人特定吩咐要做几个爽口的菜,其中香辣田螺是节日里做的较多的,因为田螺又香又辣非常爽口、开胃.
田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，具有利水消肿作用。田螺属寒凉性食物，在烹调时最好放上姜和辣椒以中和其寒性。”

食材明细

微辣口味烧工艺十分钟耗时普通难度 香辣田螺的做法步骤 1买回来的田螺放清水中养两天，放一个辣椒催使它吐出泥巴，煮之前剪去尾部，清洗干净 2将剁椒和豆瓣酱剁碎，热锅凉油放入剁椒和豆瓣酱炒香 3放入沙姜，泡椒，蒜头，干辣椒炒香 4放入田螺炒均后加入少量盐，料酒，花椒粉，生抽，老抽 5加入清水刚淹过田螺 6大火烧开后转中小火慢煮40分钟即可装盘 小窍门 1、如果买不到沙姜，可以用老姜代替

2、田螺汤汁味道很香浓，还可以用来煮面条米粉等 来自 美食天下 心曲之旅 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐