蛏子蕃茄豆腐羹的做法_蛏子蕃茄豆腐羹怎么做
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“蛏子,贝壳类,肉质鲜嫩,可以酱爆或去壳剥肉炒丝瓜等.今天我是将蛏子剥肉后做羹吃,味道棒极了.
此羹用的汤是氽过肉的汤汁,蛏子的鲜味加上肉汤味使得鲜香味更胜一筹.因为加入了蕃茄,又使此羹鲜香中略带酸味令人开胃,更适合夏天食用.”
食材明细
酸辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度 蛏子蕃茄豆腐羹的做法步骤 
1蛏子蕃茄洗净,豆腐一块备用; 
2蛏子在沸水中氽八成热; 
3剥出蛏肉备用; 
4锅内倒油烧至六成热后加干辣子煸出味; 
5加入蕃茄块炒出水; 
6倒入适量的水煮开; 
7加入豆腐块同煮至蕃茄的酸味溶入汤水中; 
8加入蛏肉煮片刻; 
9加盐调味后勾芡; 
10撒上葱花即关火; 
11起锅装盘即成. 来自 美食天下 zs悠悠 的作品所属分类：羹类鲁菜老人夏季食谱宴客菜晚餐