葱油蛏子的做法_葱油蛏子怎么做_清水淡竹的菜谱

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“蛏子是一种常见的小海鲜，肉嫩而鲜，风味独特，采用葱油的做法既简单又能尽量保持蛏子的鲜味。”

食材明细

咸鲜口味煮工艺十分钟耗时普通难度 葱油蛏子的做法步骤 1蛏子买来后，养在水中，让它吐出沙子。 2吐好的蛏子捞出洗净沥干水分 3锅中放水，加入姜片和葱白，烧开。 4放入冲洗干净的蛏子、少许食盐和料酒，待水再次煮开时适当翻炒后盛出蛏子。 5将蛏子排入盘子中。 6蒜切末 7葱洗净切段 8另起油锅放入蒜末略炒，加入料酒、糖、生抽、醋、蚝油调味。 9调味后浇至排列蒸好的蛏子上； 10撒上葱花 11将锅洗净，再倒入少许米糠油烧至热，将热油浇至盘中即成。 来自 美食天下 清水淡竹 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜鲁菜儿童夏季食谱宴客菜晚餐