紫苏炒蛏子的做法_#春食野菜香#紫苏炒蛏子_紫苏炒蛏子怎么做_味谷的养生厨房的菜谱

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“很多人对紫苏的回忆停留在童年时代，花盆里养上几株，用来泡水或是治蚊虫叮咬。广东这边还是会用新鲜采摘的紫苏叶烹制各种菜肴的，蛏肉嫩而鲜，加了紫苏一起炒，风味独特，蛏子的鲜香一瞬间就浓烈起来，是一道佐酒和下饭的佳肴。”

食材明细

微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度 紫苏炒蛏子的做法步骤 1准备好材料，所有材料清洗干净。 2紫苏切碎。 3锅内热油下姜和干辣椒爆香后倒入蛏子翻炒 4倒入紫苏，翻炒至蛏子壳开，再加入少许盐、糖翻炒均匀。 5放入两匙蚝油,一匙料酒。 6放入辣椒酱，翻炒均匀后盖盖焖煮2分钟即可。 小窍门 1.提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，让蛏子将沙吐尽，用清水刷洗干净，沥干水 。
2.我放的辣椒酱是自制劲辣的，所以放一点就行，辣椒的多少按照自己喜好来放就行。 来自 美食天下 味谷的养生厨房 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜家常菜春季食谱