团圆和美的做法_团圆和美怎么做_春春神厨的菜谱
1张图片
“春节的餐桌上,怎么能缺少一道压桌菜~这道团圆和美,学习了闽菜和粤菜的佛跳墙和盆菜的做法,又加入个人创意,就地取材,简单易做。食材种类多样、味道层次丰富,每个人都能找到自己喜欢的几种。一不小心,成为了家宴上的爆款?”
食材明细
咸鲜口味炖工艺数小时耗时简单难度 团圆和美的做法步骤 1鸡肉焯水后用清水洗净,重新倒一锅清水,放入鸡肉,放少量料酒,大火烧开后撇去浮末,转小火慢煮半小时,即为鸡高汤。 2鸡高汤备用。鸡肉撕成小块备用。 3准备瑞典肉丸。 4准备鸡肉丸。 5烤箱预热220度,放入肉丸,烘烤15-20分钟烤熟。 6即食海参清洗一下,用热水焯两分钟,捞出备用。 7铸铁锅内放入鸡肉和焯好的金针菇。 8放入焯好的藕片。 9放入焯好的鲜蘑。 10码上肉丸。 11放入鸡汤,放入适量花雕酒、食盐和鸡精,熬煮15分钟,使各种食材的味道融合。然后上层码上其他食材。 12取炒锅放入5大勺清鸡汤,加入生抽、冰糖、蚝油,熬煮一会儿,加入淀粉水,勾芡后即成芡汁,淋在码好的食材上。趁热食用。热气腾腾的,温暖,更美味。 小窍门 食材可以不拘一格,但一定要新鲜。如果刚好有鲍鱼、鱼翅就更漂亮美味啦。 来自 美食天下 春春神厨 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:热菜中式宴请
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
同标题文章
1张图片 “春节的餐桌上,怎么能缺少一道压桌菜~这道团圆和美,学习了闽菜和粤菜的佛跳墙和盆菜的做法,又加入个人 […]