墨鱼干土豆烧肉的做法_墨鱼干土豆烧肉怎么做_悦悦玉食的菜谱

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食材明细

咸鲜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度 墨鱼干土豆烧肉的做法步骤 1五花肉洗净，切成厚约5mm的片。 2土豆洗净，去皮，切成厚约5mm的片，泡水里备用。 3墨鱼干用温水泡软，洗净，切片。 4炒锅烧热，火力调小，（外圈最小火，锅的温度要足够热，放入肉片才不会粘锅），倒少许油，放入五花肉片翻炒。慢慢炒至五花肉出油，颜色变黄，倒出多余的油。 5将五花肉拨到旁边或者盛出，锅底留少许油，放入适量冰糖，炒至融化，变成琥珀色。 6将五花肉翻炒，均匀地裹上糖色。 7倒入料酒和姜块去腥。 8放入墨鱼干翻炒均匀。 9加入适量酱油和生抽，倒入适量开水，炖30分钟。 10土豆片沥水，倒入锅中，炖10分钟左右。 11开大火收汁，汤汁变稠，根据自己的口味加盐调味。 来自 美食天下 悦悦玉食 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜