干贝冬瓜滑蛋的做法_干贝冬瓜滑蛋怎么做_菜谱
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“入口即化的冬瓜与鲜甜的干贝在蛋液中的完美碰撞，在这样的夏日，给舌尖最美的享受……爱厨房的亲们，都动手来试一试吧~~~~”
食材明细
咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度 干贝冬瓜滑蛋的做法步骤 
1将干贝浸于水中约2个小时。 
2待其泡软后撕成小条。 
3冬瓜切成小段备用。 
4将干贝丝加入冬瓜条中。 
5将蛋黄与蛋清分开，取蛋清备用。 
6油锅烧热后，加入切碎的蒜瓣爆香。 
7倒入冬瓜、干贝、姜片翻炒至冬瓜半透明。 
8加入料酒、盐、糖、味精调味，炒至冬瓜变软透明，出锅前加入蛋清略微翻炒。 
9即可关火起锅。 小窍门 1.干贝一定要先泡水，不然不易撕成小条。
2.炒冬瓜时早点加入盐巴可使冬瓜更快熟透。
3.倒蛋清时应迅速翻搅均匀，以免蛋清凝结成块。 来自 美食天下 熊熊@.@不哭 的作品所属分类：热菜家常菜老人午餐