鲮鱼肉酿凉瓜的做法_鲮鱼肉酿凉瓜怎么做_菜谱
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“今天逛超市,发现苦瓜比以前便宜多了,老爸说想吃酿苦瓜,于是俺又得开始忙活啦~”
食材明细
清淡口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 鲮鱼肉酿凉瓜的做法步骤 1苦瓜去掉头尾,切成两厘米厚的圆墩,去掉中间的瓤,备用。 2干贝泡开后用手一捏即可成一丝丝的,葱和香菜切成沫。 3将鲮鱼肉滑倒入碗中,加入干贝丝、葱、香菜、打入一个鸡蛋,再放入盐、鸡粉、黑胡椒粉、生抽以及适量生粉,搅拌均匀。 4将肉馅酿入苦瓜圆墩中,摆到大盘里。 5锅中放大量水,待水烧开后,放上蒸架,以及酿好的苦瓜。 6蒸大概10分钟即可。 7蒸好的苦瓜夹入另一个盘中,将原盘里的汁以及泡干贝的水倒入锅中,加少许生抽。 8再用碗开一些生粉水,撒上少许黑胡椒粉,慢慢倒入锅中,煮成芡汁。 9将煮好的芡汁淋到蒸好的酿苦瓜上,就完成啦! 小窍门 如果加入一些鱿鱼就更香哟~ 来自 美食天下 开心肥羊 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐