沙嗲火锅的做法_【食尚擂台火锅赛区】：醇香无比---沙嗲火锅_沙嗲火锅怎么做_kiss战女的菜谱

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“沙爹是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种酱料，印尼文为“SATE”（沙爹），原意为“烤肉串”，因是其烤肉必用的一种调料。这个锅底就以沙爹酱为主要原料，佐以大骨汤调制而成，口味重而不腻，醇香无比，让你品味异国风味！”

食材明细

其他口味火锅工艺数小时耗时高级难度 沙嗲火锅的做法步骤 1锅中加足量清水，放入鸡爪、猪骨，调少许料酒、姜块，大火煮沸后捞出。 2另起锅，将猪骨、鸡爪、干贝一同放入，大火煮沸撇去浮沫。 3改至小火保持汤面微开，慢煮1小时。 4取骨汤备用。 5洋葱切细丝、西芹去叶切小段。 6锅置火上下入牛油煸炒出油。 7下入洋葱、蒜、西芹爆香。 8加入300毫升猪骨高汤。 9调入1勺芝麻酱搅匀。 102勺花生沙嗲酱下入锅中搅拌均匀，改转小火煮10分钟。 11加入50毫升椰浆调匀即成汤底。 12汤底锅中，放入火锅配料煮熟即可食用。 来自 美食天下 kiss战女 的作品使用的厨具：汤锅、煮锅所属分类：热菜常见菜式常见菜式火锅外国美食外国美食粤菜儿童老人朋友聚餐冬季食谱

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